土佐のそよ風農園

つる性で草丈は2m以上となります。大莢でやわらかく生育旺盛で耐暑性があり、栽培容易で多収。一般には若莢を味噌漬、酒粕漬、塩漬などにするほか、種子を砂糖漬、いり豆などに。加工原料としては福神漬、粕漬などに用いられます。